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莫要辜负吃葡萄的好时节

2018-9-14 17:32| 发布者: admin |来自: 张家港日报

摘要: 种葡萄的老李夫妇。 □曾 钦/文李立峰/摄杨舍镇福前村的神园葡萄大世界自五月初就开始弥漫着甜蜜的气息,五月樱桃,六月杏子、油桃、早熟水蜜桃,到了七月这里就是葡萄的海洋,绿色、红色、紫色、黑色……牛奶味 ...

种葡萄的老李夫妇。

    □曾 钦/文  李立峰/摄

    杨舍镇福前村的神园葡萄大世界自五月初就开始弥漫着甜蜜的气息,五月樱桃,六月杏子、油桃、早熟水蜜桃,到了七月这里就是葡萄的海洋,绿色、红色、紫色、黑色……牛奶味、草莓味、玫瑰味……深深浅浅的颜色,酸酸甜甜的滋味,营造着满园的芬芳,泛漾出暑气里的一丝清凉。

    神园葡萄创始至今已有37年,现已经发展成为华东地区最大的葡萄品种资源、优质种苗、高档果品及观光采摘综合基地。神园香甜馥郁的葡萄一直是港城人民的心头好,也是张家港农业一块拿得出手的金字招牌。当下,又迎来葡萄丰收季,让我们一起走进神园大世界,领略神园葡萄的与众不同之处。

    推行有机种植,摘下即可食用

    神园葡萄采摘下来不用清洗即可入口,每一个神园人都会拍着胸脯为他们的葡萄打保票,甚至还会亲自示范证明,这样的自信来源于神园历来推行的绿色认证及源于欧盟的GAP认证体生产系——整个种植过程全部使用腐熟有机肥,以及采用土地生草栽培、冬季枝条粉碎后发酵还田、土壤放养蚯蚓、散养鸡鸭鹅来吃草捕虫、避雨栽培、果实套袋等措施,确保葡萄种植全程安全可靠,葡萄成熟后可以“开袋即食”,免洗连皮吃,更加具有营养。

    葡萄生长期的管理也做到了绿色生态,使用人工除草,而不使用任何化学除草剂;葡萄架外覆盖防虫网,安装黑光灯诱虫,这些物理措施使葡萄避免了遭受病虫害,又保证了食用安全。神园的葡萄外面裹着一层均匀透亮的果粉,这是果蔬本身分泌的糖醇类物质,属于生物合成的天然多酚类物质,具有强烈的抗氧化功能,同时是水果新鲜的标志,食用了对身体十分有益。如果葡萄喷洒了农药,农药干燥以后也会在葡萄表面形成一层药斑,但分布不均匀,很容易区分开来。不施农药、果粉均匀的神园葡萄是摘下来不用清洗就可以品尝的美味。

    葡萄园每年冬季要对枝条进行修剪,枝条间距限定在20厘米,以期保持良好的树行及调节生长。葡萄开花以后,两周左右就会长出绿豆大小的果粒,这时就要召集人马突击整穗、疏果,每根枝条留一穗葡萄,每串葡萄的重量控制在500~650克之间。这种纯手工作业费时耗事,需投入大量的人工。工人们佝偻着背、弯曲着双膝在低矮的葡萄架下劳作,常会觉得头晕眼花脖子酸。有位大姐直言:“累倒是次要的,只是觉得心疼,好好的葡萄都修剪掉了。”但是有舍才有得,神园葡萄的精品标准就是终极目标。如果一味地追求高产,而不注重品质,葡萄的亩产量可以达到2500公斤以上,神园一亩地大约种植了100株葡萄,亩产量仅控制在800~1000公斤,这样就保证了每株葡萄都能得到充足的养分,每串葡萄都安全美味、色亮形美。

    品种推陈出新,口味清甜爽口

    神园葡萄的创始人、当家人徐卫东是个“葡萄狂人”。年少时,父亲热爱看书学习、钻研农业科技的经历给了徐卫东很大的启发。37年来,徐卫东在科学种植葡萄的道路上一直没有停下探索的脚步,从1999年就开始自主杂交育种,目前已经培育出4万多株实生后代,其中通过鉴定有7个新品种,“黑美人”还出口到日本,成为日本目前唯一销售的中国葡萄品种。越来越多、越来越优良的葡萄品种出现在神园葡萄园,让港城市民一饱口福的同时,不断刷新对葡萄的认知。

    今年神园葡萄一共上市了20多个品种,其中“夏黑”是徐卫东1999年从日本引进的,“夏黑”被誉为“东方黑珍珠”,肉质厚实,甘甜多汁,颗颗晶莹饱满,犹如一串串黑珍珠,光彩夺目。一干河旁优异的地理位置和有机质含量丰富的土壤,给了“夏黑”得天独厚的生长环境。“夏黑”自问世以来就获得极多好评,在港城市民中圈粉无数,每年“夏黑”成熟的时节,都有惦记了一整年的老顾客如约而至。目前“夏黑”已经在香港市场上销售。“夏黑”和“红艳天”都是神园葡萄中上市比较早的品种,每年6月20日左右就成熟了。

    有些市民爱吃葡萄,但碍于自身血糖超标,不敢大快朵颐,遗憾错过。为此神园葡萄还培育出一些低糖型的葡萄,譬如说“里扎马特”这个品种,糖分不高但味道清甜,皮薄肉脆,水分丰沛。神园的工作人员介绍说,虽然葡萄里面主要含有葡萄糖、果糖等单糖,甜度要大于双糖,但糖分含量其实比米、面等含有的双糖低,而且葡萄里面含有大量的活性物质如白藜芦醇、花青素、单宁等,可以软化血管、增强人体活力。今年神园试种了一些低糖品种的葡萄,以满足某些特定人群的健康需求,上市后即一抢而空。明年葡萄园将扩大此类葡萄的种植面积,批量上市。

    秋意渐浓,葡萄甜蜜芬芳的气息也在渐行渐远,神园葡萄园将最后一批上市的葡萄通过留树保鲜保留到十一月底,国庆中秋期间,市民们还可以享受枝头的采摘乐趣。这一批葡萄大约有五六个品种,口感都非常棒,主要有“阳光玫瑰”、“金桂香”、“超级女皇”、“蜜而脆”以及“龙珠蜜”等。

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