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鲜龙眼、干桂圆,该怎么挑?

2018-1-5 16:57| 发布者: admin |来自: 张家港日报

摘要: 现在正是鲜龙眼上市的季节,我们就来说说怎么挑选,顺便说说干桂圆怎么挑,等吃不到新鲜龙眼的时候,买点干桂圆煲汤煮茶,也是极好的。鲜龙眼这样挑1.果皮:无霉点,干净整洁。2.外形:整颗龙眼圆润饱满,没有小坑。 ...


    现在正是鲜龙眼上市的季节,我们就来说说怎么挑选,顺便说说干桂圆怎么挑,等吃不到新鲜龙眼的时候,买点干桂圆煲汤煮茶,也是极好的。

    鲜龙眼这样挑>>

    1. 果皮:无霉点,干净整洁。

    2. 外形:整颗龙眼圆润饱满,没有小坑。

    3. 颜色:呈土黄色,颜色发灰的就不怎么新鲜了,金黄色的可能不太甜。

    4. 手感:硬实有弹性,轻捏一下,感觉果肉硬实而有弹性。

    5. 新鲜度:看树枝,有的龙眼是带着树枝捆在一起的,那就很新鲜。

    干桂圆这样挑>>

    1. 外形:好的干桂圆外壳薄而脆,光滑饱满不干瘪,没有破损和塌陷。

    2. 颜色:呈黄褐色,个头大。剥开外壳,里面的果肉是棕褐色。

    3. 手感:拿起来摇一下,感觉里面没声响也不晃动的,说明果肉比较饱满。

    4. 气味:好的干桂圆打开后,里面果肉的味道是桂圆特有的清香,如果你闻到了刺鼻的味道,建议别买了。

    5. 口感:好的干桂圆肉质比较厚,吃在嘴里味道浓郁,口感软糯,而且很甜。

    保存方法>>

    龙眼:如果室温比较低,可以把龙眼放在纸盒里,放在阴凉、干燥、通风的地方。如果室温较高,建议用保鲜袋装好,放到冰箱冷藏保存。不论是哪种方法,都要让龙眼保持干燥,最好不要把太多龙眼堆积在一起,避免压坏,尽量在4~5天内吃完。

    干桂圆:最好放进密封盒,放在通风处保存。

    红枣党参桂圆茶

    材料:党参2根,红枣10个,桂圆肉8粒,生姜2小片

    做法:

    1. 党参和红枣洗净后用清水浸泡20分钟,桂圆肉洗净,生姜切片备用;

    2. 全部食材加入汤煲中,再加入清水1500毫升,大火煮沸后转小火煲45分钟即可;

    3. 煮好后装在保温杯中,代茶饮用。

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