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国贸酒店: 全国首创“阳光厨房”
国贸酒店: 全国首创“阳光厨房”
谢维星。 “阳光厨房”管理。 腌萝卜。 □本报记者浦 江/文王苗苗/摄可能许多顾客已经是国贸酒店10多年的老顾客,但岁月变迁,很多人不知道,国贸酒店的顾客在变,国贸酒店也在变。近年来在限制“三公消 ...
分类:    2017-4-21 15:02
沙洲风情杨舍店: 本土餐饮品牌化
沙洲风情杨舍店: 本土餐饮品牌化
酱椒鮰鱼。 长江金丝鳗。 葛芳。 □本报记者杨宇飞对于当下许多餐厅来说,“酒香不怕巷子深”已经成为传说,黄金地段、营销策略等因素才是成功的必须手段。然而,隐藏于市区张家港公园西大门的沙洲风情杨 ...
分类:    2017-4-21 15:02
“久违香”杯最美“家感觉”餐厅 喊你报名啦!
“久违香”杯最美“家感觉”餐厅  喊你报名啦!
“久违香”杯最美“家感觉”餐厅 喊你报名啦! 朋友聚餐去哪家? 同事聚餐去哪家? 亲子聚餐去哪家? 尝遍各种美食之后,是不是总有那么几家餐厅, 是你外出就餐的第一选择,让你念念不忘、一去再去。 每每走进这些 ...
分类:    2017-4-13 17:39
朱忠燕:美食融入乡情
双山岛上的美味蟛蜞螯。 资料图片 朱忠燕(右一)。 李立峰 摄 □本报记者王敏悦长江杂鱼、蟛蜞、马兰头、草头……对于吃货们而言,风光秀美的双山岛是一个天然的食材基地。双山的味道,怎一个鲜字了得?28岁 ...
分类:    2017-4-7 14:19
“久违香”杯 最美“家感觉”餐厅评比即将启动
扫一扫,报名参加最美“家感觉”餐厅评比 有人说,生活中最温馨的话语,不过是一句“回家吃饭”。“回家吃饭”,首先意味着健康、卫生、安全。近年来,我市一直致力于创建“全国质量强市示范城市”和“全省食 ...
分类:    2017-4-7 14:18
姜汁豇豆
材料:长豇豆、生姜调料:白糖、生抽、藤椒油步骤:1.长豇豆洗净;2.锅中放水,烧至沸腾后加入一小勺盐;3.长豇豆入沸水中煮至软而不烂;4.将长豇豆捞出沥干,切成均匀的长段,整齐地排放在盆中;5.生姜去皮,切成细 ...
分类:    2017-2-24 17:00
放纵的夜草
□曾 钦马无夜草不肥。人也是这样吧。胖人会顾忌更多。“夜宵”是个名词,说的是夜里吃的酒食、点心。“宵夜”既有名词的属性,又用作动词表示“吃夜宵”。宵不宵夜?随着年岁的增长,越来越纠结。倒无关乎胖瘦。铺 ...
分类:    2017-2-24 17:00
回头货里的人情
返程行囊。网摘 □尔 岚前几日读到一则新闻,说一位大叔在南京禄口国际机场过安检时,被发现带了太多母亲亲手做的煎饼和咸菜,导致行李超重30多斤,由于不能顺利托运,最后这位大叔只能把饼拿出来自己拎上飞机。 ...
分类:    2017-2-24 17:00
2月尝鲜
2月尝鲜
酒香草头。网摘 清炒蚕豆。资料图片 荠菜馄饨。 杨宇飞 摄 草头 □本报记者杨宇飞大口吃肉的春节过后,就该“食草”清肠了。咬春时节,时鲜菜飘香,小家碧玉的草头,青艳艳比肉还贵的蚕豆,适合包 ...
分类:    2017-2-24 16:59
馨苑度假村: 烤全羊无需“烟熏火燎”
馨苑度假村: 烤全羊无需“烟熏火燎”
无烟烤全羊 烤羊排 □尔 岚港城大大小小的羊肉馆子何其多,为什么馨苑度假村今年刚推出烤全羊就广受欢迎?这里的烤全羊到底有什么独到之处,让小编去一探究竟!馨苑度假村行政总厨宣爱国介绍,烤全羊尤其讲究羊 ...
分类:    2017-1-20 16:13
寻找家宴里的名厨②
寻找家宴里的名厨②
□本报记者杨宇飞文/摄半路出家的80后“新星”家宴私厨:薛超尘,30岁,入行4年拿手菜:海鲜、水晶蹄髈接单区域:塘桥镇、凤凰镇及周边薛超尘鲍鱼花螺水晶蹄髈30岁的薛超尘站在灶台前还是有些违和,他是这次策划寻找 ...
分类:    2017-1-20 16:13
一碗满足感(下)
□曾 钦去往一个地方旅行,多是因为好奇和向往。一部电影、一本小说、一篇游记,甚至一首歌曲都会成为诱因。9岁那年,我看了一部电影《孔雀公主》。披着羽衣、婀娜多姿的孔雀公主喃穆诺娜,骑着白马、勇敢英俊的傣 ...
分类:    2017-1-13 13:03
橙皮辣鸡米线
橙皮辣鸡米线
材料:鲜鸡、米线、甜橙、生姜、大蒜、香葱、香菜、韭菜、绿豆芽、肉汤。调料:料酒、红烧酱油、冰糖、盐、蔬菜精、花椒、干红椒、八角。步骤:1.干红椒剪成小段,甜橙用细盐搓洗表皮,将皮刨成细丝;2.鲜鸡洗净,剁 ...
分类:    2017-1-13 13:03
春节家宴私厨需预定 寻找家宴里的名厨①
春节家宴私厨需预定 寻找家宴里的名厨①
何建国 农村酒席 何建国自制的冷盘 冰糖焖蹄 □本报记者杨宇飞文/摄当各大酒店称酒席已预订至2017年春节之后,此时的家宴私厨也忙得不可开交。这些家宴私厨,大多已入行10年以上,有自己的拿手好菜,有专 ...
分类:    2017-1-13 13:02
年货:腌萝卜干 制作:严维贵 寻找年货③
晾晒大头菜。 大头菜。本文图片为资料图片 腌大头菜可以制作各种美味。 □本报记者杨宇飞不能失败的等待年货:腌大头菜制作:徐彬彬问港城人,哪里卖的咸菜好,都说很少买,自家做。现在年轻人做得少了,总有 ...
分类:    2017-1-6 13:20

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