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食尚

吃了汤圆好团圆
吃了汤圆好团圆
元宵 制作芝麻汤圆馅 芝麻馅汤圆 炒汤圆 □曾 钦文/摄小时候总觉得日子过得很慢,数了半天,过年仍然遥不可及;长大后光阴飞逝得令人猝不及防,仿佛昨天刚刚迈过年三十的门槛,一个个节日又扑面而至 ...
分类:    2018-3-2 16:43
油脆的 馓子
油脆的 馓子
□丁 东“早喝茶面配团子,酥脆麻花炸馓子。年年如此代代传,破旧立新样不变。”描绘的是以往江南有钱人家早餐的习惯。随着时代的变迁,馓子似乎变得稀罕起来。馓子,是我国一种古老的传统食品,起源于春秋时期的晋 ...
分类:    2018-1-26 17:01
“养”一锅老卤
“养”一锅老卤
开一锅卤。 卤味拼盘。资料图片 卤牛腱。 □本报记者杨宇飞文/摄卤菜,在饮食的江湖中,也许只是不起眼的一个小门派而已。但卤菜在港城人的舌尖上,却是难以割舍的情怀之一。尤其逢年过节,不论是下馆子 ...
分类:    2018-1-26 17:01
暗战年夜饭
□黯 石幼时记忆中,每年年三十的厨房,都是不亚于田螺姑娘出现的魔幻场所。那个特定日子,几个平常老死不相往来的桌子临时组合成一张无比巨大的餐桌,上面用来摆放经年罕见的神奇菜肴,伴着显像管电视机里东北味的 ...
分类:    2018-1-19 14:56
凤望龙门火锅:挑战你的味蕾!
店内环境别具特色 牛油鸳鸯锅 眉毛肉 玫瑰牛舌 君子好逑 □本报记者杨宇飞/文褚珊珊/摄福利走进位于保税区(金港镇)金都邻里坊美食街的凤望龙门老火锅店,扑面而来的老油锅底味醇香诱人,浓香、 ...
分类:    2018-1-19 14:56
观月山庄 新推早面!
观月山庄 新推早面!
大排。 精心熬制的底汤。 □尔 岚文/摄早上七点,虽然严寒逼人,香山已经聚集了一拨又一拨晨练的人们,大家陆续下山,踏着承了一夜露水的山路,来到半山腰的观月山庄,七八十人的座位几乎已经满座,“吸 ...
分类:    2018-1-12 14:21
等你回家
等你回家
红烧咸鱼 咸肉 咸肉 咸鱼 大灶煮咸肉 香肠 □本报记者曾 钦杨宇飞文/摄与冬日暖阳最相映衬的,是农家小院里、阳台侧窗边、屋前廊檐下悬挂的一串串油亮的香肠、肥厚的咸肉。它们仿若一簇簇跳 ...
分类:    2018-1-12 14:21
唯食堂大师傅 不能得罪
唯食堂大师傅 不能得罪
遇书房,男,上世纪七十年代生于贵阳,大学本科,中文专业。曾在媒体工作十八年,现供职某文化机构。 □遇书房工作二十年,前后待过五个单位,无一例外都有食堂。加上大学时代,二十几年吃下来,不单有感情, ...
分类:    2018-1-5 16:57
鲜龙眼、干桂圆,该怎么挑?
鲜龙眼、干桂圆,该怎么挑?
现在正是鲜龙眼上市的季节,我们就来说说怎么挑选,顺便说说干桂圆怎么挑,等吃不到新鲜龙眼的时候,买点干桂圆煲汤煮茶,也是极好的。鲜龙眼这样挑1.果皮:无霉点,干净整洁。2.外形:整颗龙眼圆润饱满,没有小坑。 ...
分类:    2018-1-5 16:57
老兵餐厅 带你回家吃饭
老兵餐厅 带你回家吃饭
盖浇饭。 整齐划一的厨用毛巾。 老兵餐厅。 煲仔饭。 自选菜品。 学生进餐。 领福利 关注微信公众号“舌尖上的港城V”,点开相关推送领取由老兵餐厅提供的河南特产新年礼包! □本报记者 ...
分类:    2018-1-5 16:57
大别山深处的 绕梁余味
大别山深处的 绕梁余味
原味烙饼。 酥鱼酥肉锅仔。 尖椒炒小鱼。 大别山土猪肉锅仔。 大别山土特产。 红米酒。 □本报记者曾 钦杨宇飞文/摄一个人的成长就像一列高速列车,在飞驰而过的车窗前,是一个个陌生城市的 ...
分类:    2017-12-15 14:22
早餐也要“拼”颜值
早餐也要“拼”颜值
陈燕 □本报记者杨宇飞曾 钦初冬的气温,催生了不少“起床困难户”,然而,陈燕的朋友们注意到,这位“早餐达人”微信朋友圈依然雷打不动地晒出了每日的早餐照片。一份颜值高的早餐,其实早已超越“填饱肚子”的 ...
分类:    2017-12-8 13:01
用心才能做好面
用心才能做好面
遇书房,男,上世纪七十年代生于贵阳,大学本科,中文专业。曾在媒体工作十八年,现供职某文化机构。 □遇书房屈指算来,差不多十年前,原来工作的单位附近,有一家还过得去的馆子,价格也实惠,于是迎来送往 ...
分类:    2017-12-1 13:15
晚来天欲雪,能饮一杯无?
晚来天欲雪,能饮一杯无?
酒酿圆子烧带鱼 羊肉粉丝汤 白切羊肉 □本报记者曾 钦杨宇飞二十四节气已经数到第二十个——“小雪”,西北风一阵紧似一阵,冬天来了。频繁光顾的冷空气,逐渐散失的热能量,这样的季节,食物才 ...
分类:    2017-12-1 13:14
尝新米啦!
尝新米啦!
纯有机种植的“久违香”大米。资料图片 资料图片 马小越 摄 资料图片 □本报记者曾 钦杨宇飞“稻花香里说丰年,听取蛙声一片。”这样的情景,你可曾记得?置身此时的金浪滚滚的稻田里,与其说是被那 ...
分类:    2017-11-24 12:08

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