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食尚

卷来卷去亦美味
贵阳丝娃娃。资料图片 包裹丝娃娃的菜。资料图片 □黯 石穿梭贵阳犄角旮旯的小巷,总能找到那些令妹子们风卷残云的美味丝娃娃。丝娃娃们曲线救国味香不怕巷子深,在各个小街小巷里编织着对贵阳美食版图牢牢的 ...
分类:    2018-10-19 15:18
晚稻初香 蟹如虎
香辣蟹。资料图片 □曾 钦最近这些日子,早晚有了凉意,桂花的香味充盈着清冷的空气,这秋天才渐渐丰满起来。“湖田十月清霜堕,晚稻初香蟹如虎。”此时正是菊黄蟹肥,性急的人恐怕早已提前品尝,那现在不妨慢下 ...
分类:    2018-10-19 15:18
做一瓶酸酸甜甜的葡萄果酱
用料:无籽葡萄1000克、白砂糖300克、柠檬汁5克做法:1.果酱瓶消毒:洗干净的玻璃瓶放锅里,用沸水煮7~10分钟。煮好后取出,沥干备用。2.葡萄洗净,放入搅拌机,搅打成较细腻的果汁。3.葡萄果汁、白砂糖放入不锈钢平 ...
分类:    2018-9-14 17:33
马不停蹄的 甜食与忧伤
贵州小米渣。资料图片 □黯 石西南一带的人们,说死也不愿意给甜食一个正儿八经的江湖地位,被外地人追问到墙角无处可逃时,才扭扭捏捏丢出一个“小米渣”之类的,草草应付了事。甜食和甜品的存在,仿佛是那见不 ...
分类:    2018-9-14 17:32
莫要辜负吃葡萄的好时节
种葡萄的老李夫妇。 □曾 钦/文李立峰/摄杨舍镇福前村的神园葡萄大世界自五月初就开始弥漫着甜蜜的气息,五月樱桃,六月杏子、油桃、早熟水蜜桃,到了七月这里就是葡萄的海洋,绿色、红色、紫色、黑色……牛奶味 ...
分类:    2018-9-14 17:32
大煮干丝
大煮干丝
(家常版)材料:大白干、火腿(方腿)、胡萝卜、茭白、香菇、虾皮(金钩)、姜、香葱、香菜调料:鸡汤、盐、糖、白胡椒粉步骤:1.大白干片成薄片,切细丝。2.胡萝卜、茭白、方腿肉、香菇切细丝。3.姜切末、切丝,葱 ...
分类:    2018-9-7 16:10
孩子们的“黄金早餐”
孩子们的“黄金早餐”
馄饨。 德式苹果蛋糕。 蛋包饭。 豆腐花。 □曾 钦 文/摄儿童及青少年时期是一个人体格和智力发育的关键时期,也是一个人行为和生活方式形成的重要阶段。充足的营养摄入可以保证孩子们体格和智力的 ...
分类:    2018-9-7 16:09
且等“菌意” 汇成河
资料图片 □黯石 盛夏时光,虽处于避暑天堂之城,好多贵阳人却身在福中不惜福,纵容着自己高温耐受力的日渐娇贵,在27、28摄氏度的所谓高温中抱怨着热到没法吃没法睡,让火炉城市的同僚们瞠目结舌。 毕竟还是夏天, ...
分类:    2018-8-31 15:35
吃饱才有力气减肥
前几天回复了某微信公众号罗列的一系列关于美食与旅行的问题。其中有一题是关于享受美食与减轻体重的,细细想来,此题无解。 撇开某些疾病引起的肥胖不谈,大多数身上有肉的都属于心宽体胖、食欲旺盛的类型。虽说肥 ...
分类:    2018-8-31 15:35
跟着《延禧攻略》探访茄子的前世今生
糟瓜茄。资料图片 □曾 钦文/摄 《延禧攻略》热播,大结局完美收官以后,每个追过剧的人都经历了一次思想穿越,除了用代入法对自己的心机谋略揣摩一番,还跟随着剧情领略了那些面目陌生的美食,刷新了饮食领域的认 ...
分类:    2018-8-31 15:35
鲜果入芳馔
鲜果入芳馔
芒果糯米饭。 彩虹水果色拉。 □曾 钦视野的开阔推动世界的大同,距离的拉近加速文化的融合,味蕾的触觉感受也随之变得宽泛而丰富。传统中餐极少将水果入菜,而在西餐中,水果活跃在蔬菜或是调味料的角色扮演 ...
分类:    2018-8-24 15:12
相约在“荷”处 应季而食素
相约在“荷”处 应季而食素
莲蓬 菱角 □本报记者杨宇飞虽然已经立秋,但天气仍然炎热,此时恰逢娇艳的荷花逐渐凋谢,结出了沉甸甸的莲蓬,我国南方大部分地区都有盛夏食荷去除暑气的传统习惯,由时令食材莲子、藕带和菱角烹制而成的 ...
分类:    2018-8-17 13:21
腹有烙锅气自华
水城烙锅 □黯石黯石,70后媒体人,不专业吃货,小吃爱好者。烙锅,是六盘水一带最有侵略性的小吃品种。香浓的热菜油加上炙烤的美味、翻炒的铁铲,再辅之以香辣火爆的五香辣椒蘸碟,所有有关小吃的叙事都是徒然, ...
分类:    2018-6-8 15:22
“粽”情“粽”意
三角粽 小脚粽 豆沙粽和肉粽 鲜亮的芦叶。 □曾 钦文/摄农历才刚四月出头,菜场里就开始有新鲜的芦叶卖了,碧绿油亮,还带着水润的灵气。端午节的打开方式原来寄生在芦苇抽穗生发的拔节声中,而有关 ...
分类:    2018-6-8 15:22
动手做一碗家常打卤面
打卤面。 材料:茄子、青椒、白玉菇、鸡蛋、猪肉、红尖椒、黄瓜、香菜、香葱、大蒜、面条调料:油、黄豆酱、糖步骤:香菜、香葱、大蒜切末,黄瓜切丝,茄子切小片,青椒切小细条,红尖椒切小段,肉切成肉丁。鸡蛋 ...
分类:    2018-5-11 14:45

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